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          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?

          不知道大家有没有听说过这么一家餐饮店,他出生于13年,并在短短5年期间,于深圳、广州、福州等20+个城市,连开了70余家分店。每年销售超过100W条烤鱼,并毅然建立了6000平米的采购配送中心,保证食材的新鲜度和供应量。目前,其公众号粉丝已高达20W+人同时获得?#30340;?0+种不同荣誉的奖项


          那么,他,到底是何方神圣呢?

          让我们一起看看他的自我介绍~


          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?


          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?




          没错,他就是我们响当当的“探炉”大宝贝!!自出现以来风靡全国,凭借其“一鱼两味鸳鸯锅”特色、极致的食材鲜度和传统制鱼工艺,搭配工业风的舒适现代化的用餐环境,一直广受消费者好评~~今天我们就好好的分析看看,这么多的好评背后,都付出了怎样的努力呢?




          01

          菜品篇





          探炉为了确保出品?#20998;剩?#24314;立了6000平米的采购配送中心,有完整的标准化制度和操作流程,每一个?#26041;?#37117;有严苛标准。同时定期对原材料产地进行实地考察,挑选优质的活水养殖鱼类,对每一项食材都严格筛选把关。




          02

          环?#31216;?/span>




          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?




          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?

          (可怕的人流量啊!!几乎每天?#23478;?#25490;队!!!)

          重金建设用餐环境,主打工业风的现代化设计,造型庞大、饱满、装潢不拘一格。从各种复古风格中衍生的母题,粗犷、神秘、特色十足,在这样的环境下用餐,怎能不流连忘返~





          03

          服务篇




          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?




          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?

          (珍惜?#19997;?#26102;间,准点上菜,爱发福利(ˉ﹃ˉ))

          探炉注重服务细节,坚持以?#19997;?#20026;中心,不断提升服务水平,不光是保证20分钟内上齐菜品,并直接将营销费?#27809;?#39304;在?#19997;?#36523;上,各种花式送福利各种活动,作为探炉的忠实粉丝,总会忍不住刷一刷探炉的公众号,看看有没有错过什么福利呢~





          04

          管理软件篇



          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?

          (点击?#35745;?#21487;了解更多哦~)

          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?



          探炉深知,必须要有科学的管理意识,才能做到飞速的进步?#32479;?#38271;,支撑如此多的分店及人流量。因此,探炉与科脉达成深度的合作,上线科脉天天饮食餐饮管理软件,实现了总部一体化连锁管理。


          系统专注于提供稳定的数据后台,保证了软件的运行,更是打通了门店与配送中心的要货订单流程,进一步对门店成本进行更加精细化的管控。探炉同时上线了微信扫码餐厅,并打通线上线下,实现移动支付、美团券在POS系统的核销,实现真正的减员增效!


          ?#36865;猓?#21508;个门店所有报表数据整理更新后,可实时传送公司至总部,帮助总部有效分析门店的营业情况,及时调整营业策略,使企业经营管理更及时、更理性、更可靠、能更好的为广大客户服务。



          探炉烤鱼,真的走心

          那么,你get到探炉经营的用心了吗?



          探炉:一家真的走心的餐饮店是怎么经营的?


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